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Post-workout
Poke Bowl saumon mariné
Le plat post-entraînement qui ne ressemble pas à un repas de sportif. Riz vinaigré, saumon mariné soja-miel-gingembre. La version maison est incomparable.
Prep time
30 min
Servings
6
Difficulty
easy
Calories
535 kcal
Nutrition facts
- Calories
- 535 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbs
- 72 g
- Fat
- 13 g
- Fiber
- 2 g
For 6 servings
Ingredients
- 500g (poids sec, pour 6 portions)Riz rond (sushi rice)
- 600gSaumon frais (pavé ou filet)
- 6-7 mLVinaigre de riz
- 2+ c.à.c.Sucre
- 1 pincéeSel
- 2 c.à.s.Sauce soja salée
- 2 c.à.s.Miel
- 2 c.à.c.Gingembre frais râpé
- Jus de citron
- Garnitures au choixAvocat, edamame, concombre, radis, sésame
Steps
- 1
Cuire le riz au cuiseur (même volume d'eau que de riz). Pendant ce temps, faire chauffer sans bouillir le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution.
- 2
Riz cuit : mélanger délicatement avec la préparation vinaigrée. Laisser refroidir à température ambiante.
- 3
Couper le saumon en dés. Mariner 15-20 min dans sauce soja + miel + gingembre + citron.
- 4
Assembler les bols : riz, saumon mariné, garnitures. Arroser du reste de marinade.
Tip
60g de riz sec/pers donne une portion plus légère (~-90 kcal).
Tags
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